奥利奥冰淇淋

作者： 月月美食杂货铺

用料

• 蛋黄 3个
• 牛奶 250g
• 淡奶油 200g
• 细砂糖 80g
• 玉米淀粉 20g
• 奥利奥饼干 适量

奥利奥冰淇淋的做法步骤

步骤 1

蛋黄加一半的细砂糖打至颜色变浅浓稠状态

步骤 2

蛋黄液加入过筛后的玉米淀粉搅拌均匀

步骤 3

牛奶和淡奶油混合开中小火加热煮开，煮至奶锅边上有泡泡翻滚为止

步骤 4

关火加入剩余的细砂糖搅拌匀

步骤 5

把蛋黄液倒入奶液中搅拌匀，一边倒一边搅拌

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步骤 6

步骤 6

再次开火把奶液煮至浓稠，一边煮一边不停的搅拌

步骤 7

煮好后用隔水完全冷却，时不时的搅拌一下

步骤 8

取一只保鲜盒倒入冷却的冰淇淋液放入冰箱冷冻约两小时（四周结硬，中间软的程度）

步骤 9

取适量奥利奥饼干，装入保鲜袋用擀面杖压碎，倒入第一次搅拌好的冰淇淋中混合，再次放入冰箱冷冻每隔一小时重复搅拌3次，最后冷冻硬即可食用

奥利奥冰淇淋的小贴士

1、煮混合好后的奶液一定要开小点的火候，一边煮一边从下往上搅拌看浓稠度，直到刮刀提起低落浓稠的为准。 2、奥利奥饼干中间的奶油也可以去掉，俺没有去掉直接压碎放入的。 3、搅拌时间也可以两小时一次。

菜谱创建时间：2011-06-20 15:53:19