香汁麻蛤

作者： 肖艾米

简单美味

用料

• 麻蛤
• 姜
• 蒜
• 小米椒
• 生抽
• 豆豉蒸鱼酱

香汁麻蛤的做法步骤

步骤 1

锅内放水，加姜片和盐

步骤 2

用淡盐水浸泡使麻蛤吐尽泥沙，刷净外壳后放入锅中大火烧开

步骤 3

煮至麻蛤开口，捞出

步骤 4

小米椒、姜蒜切末

步骤 5

小米椒、姜蒜加豆豉蒸鱼酱和生抽拌成汁

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步骤 6

步骤 6

煮好的麻蛤去半边壳，摆盘

步骤 7

调料汁淋在麻蛤上，撒上白胡椒

步骤 8

淋上热油即可食用

香汁麻蛤的小贴士

1.姜末可以多一些。不过不用担心姜味会过浓，这个菜最后姜味并不明显。 2.不能吃辣的可以少放些小米椒，或者可以用红色的甜椒代替小米椒。 3.可以省略淋热油的步骤。直接淋上调味汁就可以食用。 4.蒸鱼豉油可以不放。我们家只是很喜欢它甜甜的味道，所以才加了蒸鱼豉油。

菜谱创建时间：2011-09-15 11:26:07