孜然羊排

作者： 肖艾米

用料

• 羊排
• 朝天椒
• 良姜
• 干辣椒片
• 小米椒
• 白芝麻
• 孜然
• 姜
• 麻椒

孜然羊排的做法步骤

步骤 1

羊排切段

步骤 2

装盆用清水浸泡20分钟

步骤 3

捞出控水

步骤 4

加凉水，羊排、花椒粒、姜，大火

步骤 5

煮开后再煮3分钟

步骤 6

捞出控水

步骤 7

锅内加入油，放入焯好水的羊排

步骤 8

加入朝天椒，翻炒至表面金黄

步骤 9

加水，放入良姜

步骤 10

大火烧开后转中火炖20分钟

步骤 11

漏勺捞出

步骤 12

控净汤汁

步骤 13

锅内放油，小火炒香姜和麻椒

步骤 14

放入羊排，大火炒至表面金黄

步骤 15

放入小米椒炒软

步骤 16

加入白芝麻、干辣椒、孜然翻炒

步骤 17

翻炒至孜然出香味，调味后即可出锅

菜谱创建时间：2011-09-14 18:14:32