孜然笋丁烧鸡杂

作者： 肖艾米

没有烤箱也一样可以吃到烧烤，一口普通的炒锅就足矣！ 多放一点油，火开的大一些，炒的时间长一点，辣椒孜然芝麻放得多一点，你会惊喜的发现一样有焦香味，一样有孜然芝麻辣椒粉混合的香气，一样会让人吃到不停嘴……

用料

• 鸡胗
• 鸡心
• 春笋
• 姜末
• 花椒粒
• 孜然
• 辣椒粉
• 芝麻

孜然笋丁烧鸡杂的做法步骤

步骤 1

鸡胗切片，春笋切丁，鸡心切开去血块及脂肪

步骤 2

锅内倒油烧热，油量比烧菜多一点儿

步骤 3

放入姜末花椒粒爆香

步骤 4

放入鸡胗鸡心大火爆炒，表面变色后，将渗出的水和油倒掉

步骤 5

再倒入一点儿油，爆炒至表面微焦

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步骤 6

步骤 6

放入笋丁

步骤 7

爆炒至笋丁表面微焦

步骤 8

放入调料爆炒出香味即可

孜然笋丁烧鸡杂的小贴士

至于主料，不必拘泥于鸡肫鸡心笋丁，可以换成你喜欢的羊肉板筋五花肉鱿鱼鸡翅膀，至于配料，绝对没有固定的比例，能吃辣的多放些辣椒，喜欢孜然就多撒些，总之，你想怎么折腾就怎么折腾。

菜谱创建时间：2011-09-14 17:23:39