洪山菜苔炒腊肉

作者： 鸟儿的清丽食界

给大家献上一道再家常、再好吃不过的洪山菜苔炒腊肉，从小吃到大的味道，让我唤起很多温暖和回忆。 住在武汉，有一点很好，就是能吃到比较正宗的洪山菜苔，它的价格比普通的菜苔贵上五六倍，但味道非常清甜可口。从前可是贡品哟，呵呵！是武汉人冬春两季的家常菜之一，同武昌鱼一起被誉为楚天两大名菜。

用料

• 洪山菜苔 500克
• 腊肉 100克
• 姜 1小块
• 调和油
• 盐
• 鸡精

洪山菜苔炒腊肉的做法步骤

步骤 1

将菜苔折寸段，腊肉切片，姜切沫备用

步骤 2

腊肉入锅，小火煎成透明状

步骤 3

加入姜沫炒香，炒出油，如果觉得油少，可适量加点调和油

步骤 4

加入菜苔、盐翻炒2分钟，最后入鸡精炒片刻即可

菜谱创建时间：2011-06-29 10:46:35