双圆烩豆腐

作者： puppy在厨房

用料

• 韧豆腐 适量
• 虾丸 少许
• 墨鱼丸 适量（或鱼丸）
• 鲜香菇 少许
• 姜蒜片 少许
• 海鲜酱 少许
• 蚝油 少许
• 香油 少许

双圆烩豆腐的做法步骤

步骤 1

丸子提前拿出自然解冻，以便烹饪的时候更容易入味儿；鲜香菇洗净去蒂，入沸水中快速焯烫下后捞出沥干水分，切块

步骤 2

豆腐切块，入抹油的平底锅中煎至两面黄

步骤 3

锅入油，热后放入姜蒜片煸出香味，然后倒入豆腐和丸子翻炒

步骤 4

调入海鲜酱翻炒

步骤 5

调入蚝油炒匀

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步骤 6

步骤 6

倒入没过材料的热水，大火煮开后放入香菇，然后转小火煮至汤汁浓稠，最后调入香油即可

双圆烩豆腐的小贴士

1.如果是普通的北豆腐最好先焯一下水以去除豆腥味，也利于定型； 2.海鲜酱和蚝油既上色又很咸，所以要酌量调入，基本不用再放盐了； 3.水一定要没过材料，这样才能慢慢将丸子煮至熟透入味。

菜谱创建时间：2011-05-31 15:59:24