五花肉烧芋仔

作者： 知味人生_知味

不用我说，大家都知道它的味道怎么样，好吃的红烧肉加上芋头让口感更加出色。

用料

• 小芋头
• 带皮五花肉
• 姜片
• 八角 适量
• 桂皮 适量
• 香叶 适量
• 料酒
• 老抽
• 生抽
• 糖
• 盐

五花肉烧芋仔的做法步骤

步骤 1

芋头去皮，五花肉切块

步骤 2

五花肉冷水入锅，加料酒和姜片煮开飞水几分钟，用冷水冲洗干净

步骤 3

高压锅中放适量水，放入五花肉，加八角，桂皮，香叶，料酒，压20分钟左右

步骤 4

锅中放少许油，下姜片炒香

步骤 5

下五花肉和芋头翻炒一会儿，放料酒，老抽，生抽，糖

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步骤 6

步骤 6

加入开水煮开后转小火，放入盐，加盖炖煮

步骤 7

大约20-30分钟芋头和五花肉都入味软烂，转大火收一下汁，即可出锅

五花肉烧芋仔的小贴士

1,芋头刮皮之前先用醋把双手浸泡，让双手所有地方都抹上醋，一直到手腕部分，等醋干掉就可以给芋头去皮了。最好是先刮皮之后再清洗芋头，免得手上的醋被湿漉漉的芋头沾掉。芋头去皮不再怕手痒了，放心大胆的吃吧：）

菜谱创建时间：2011-06-17 09:52:45