花胶洋参炖乌鸡

作者： 淡极始知花更艳

用料

• 乌鸡 半只
• 花胶 2个
• 西洋参片 少许
• 陈皮 少许
• 干贝 适量
• 枸杞子 少许
• 蜜枣 3枚
• 黄酒 2匙
• 生姜 3片
• 盐 适量

花胶洋参炖乌鸡的做法步骤

步骤 1

花胶用凉水泡1天以上直到变软后，剪成合适的大小。煲汤前在加了姜片和黄酒的滚水中大火滚5分钟左右去腥，捞出沥水备用

步骤 2

乌鸡剁块，飞水；其它材料用清水洗干净，除枸杞子外一起放到砂锅里，加水没过食材，大火煮开后转小火炖1个半小时左右

步骤 3

最后加入盐和枸杞子，再炖15分钟后即可熄火

菜谱创建时间：2011-05-26 17:11:41