港式叉烧肉

作者： 莎莎美食厨房

这道菜不难，只要买到叉烧酱，可以保证口味百分之百成功，适合厨房的初级玩家。

用料

• 猪梅肉 500克
• 葱 1小段
• 姜 1小块
• 叉烧酱 150克
• 盐 1茶匙
• 花雕酒 2汤匙
• 酱油 2茶匙
• 清水

港式叉烧肉的做法步骤

步骤 1

猪肉洗净后切成大片，葱切段，姜切片

步骤 2

将猪肉用花雕酒、盐、葱、姜和酱油腌制20分钟入味

步骤 3

锅中放油，五成热时，转中火，放入肉片炸至变色，表面定型后捞出

步骤 4

另起锅，锅中留少许底油，爆香腌制肉片用的葱姜

步骤 5

然后放入叉烧酱，小火慢炒，出香味后倒入清水，大火烧开

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步骤 6

步骤 6

再放入炸好的肉片，再次开锅后转小火慢熬至肉片上色

步骤 7

最后大火收干汤汁即可

菜谱创建时间：2011-09-26 17:41:23