海鲜鸡蛋豆腐羹

作者： 偏离.于墨尔本.

用料

• 鸡蛋 6只
• 虾仁 10只
• 嫩滑豆腐 1小盒
• 混合蔬菜 1小碗(胡萝卜丁,粟米丁,青豆丁)
• 生抽 少许
• 白砂糖 少许
• 盐 适量
• 水淀粉 少许

海鲜鸡蛋豆腐羹的做法步骤

步骤 1

胡萝卜丁,青豆,粟米丁混合蔬菜一碗.(我直接买的冷冻的,也可以由鲜蔬菜切丁而成)

步骤 2

虾去头留尾,去皮,背部开刀去泥线

步骤 3

嫩滑豆腐一盒,倒出,切成小块.(忽略我不小心弄碎的怪模样）

步骤 4

鸡蛋加适量盐打匀

步骤 5

将蛋液上的气泡滤去

步骤 6

将豆腐块倒入蛋液当中

步骤 7

将盛蛋液的碗用保鲜膜蒙好,上锅,盖盖蒸熟.(防止空气进入,可使成品蛋羹滑嫩)

步骤 8

将蒸好的蛋羹取出

步骤 9

锅内加适量的油,放入虾仁煸炒

步骤 10

加入混合蔬菜丁,加照烧酱,生抽,少量白糖煸炒

步骤 11

加水,倒入适量水淀粉勾芡

步骤 12

将芡汁儿浇在已经蒸好的蛋羹上即可

菜谱创建时间：2011-05-23 18:22:58