蒜薹炒五花肉

作者： 色尘＠琴心茶韵

用料

• 五花肉 100g
• 蒜薹 250g
• 彩椒 100g
• 姜 5g
• 葱 10g
• 剁椒 25g
• 黄酒 6ml
• 盐 3g
• 胡椒粉 1g
• 辣椒油 2ml
• 辣椒粉 1g
• 花椒粉 1g
• 生抽 3ml
• 食用油 5ml

蒜薹炒五花肉的做法步骤

步骤 1

彩椒洗净切粗条备用

步骤 2

蒜薹摘去两头洗净切长段

步骤 3

五花肉切大片，用黄酒、胡椒粉、辣椒油、辣椒粉、花椒粉、生抽腌制15分钟

步骤 4

炒锅烧热，放油润锅，下五花肉煸炒，脂肪部分变透明、油脂渗出可淹没肉片时，关火，捞出肉片

步骤 5

再次热锅，就着锅中的油放入剁椒、姜、葱煸出香味

展开全部

步骤 6

步骤 6

放入蒜薹、黄酒旺火翻炒至蒜薹断生

步骤 7

再将五花肉和彩椒一起倒入锅中，炒香炒匀后，加盐调味即可

菜谱创建时间：2011-05-23 16:36:03