巧克力布朗尼塔

作者： 风中彩虹

用料

• 无盐黄油 60克
• 黑巧克力 120克
• 面粉 90克
• 白糖 40克
• 鸡蛋 2个
• 各式坚果 适量

巧克力布朗尼塔的做法步骤

步骤 1

黄温室温软化后，加入白糖，打至糖油完全融合

步骤 2

鸡蛋液打散，分2－3次加入糖油中，彻底打匀

步骤 3

加入面粉，用橡皮刀拌匀成面团

步骤 4

将面团放入有盖的容器中，入冰箱冷藏1小时

步骤 5

取出冷藏好的面团，松弛一会至面团变软一些，擀成大面片，铺在派盘里，用擀面杖去除周围多余的面片，放入冰箱冷藏20分钟

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步骤 6

步骤 6

取出塔盘，用叉子在塔皮上扎一些眼，入烤箱180度烤约20分钟后取出待用

步骤 7

黑巧克力隔水融化

步骤 8

加入黄油至融化融合，待用

步骤 9

两个鸡蛋打入大碗中，加入白糖打至发

步骤 10

将打发的鸡蛋倒入巧克力黄油液中，搅拌均匀

步骤 11

加入面粉，搅拌均匀

步骤 12

将巧克力面糊倒入烤好的塔皮内，放上坚果

步骤 13

入烤箱180度烤约20分钟

巧克力布朗尼塔的小贴士

1、很多人烤塔皮时会在上面压一些重物防止烤好后鼓起来。但本人从来没放过重物，烤好的塔皮也从来没鼓起来过。 2、我的大塔盘内径17.5cm，小塔模内径4.5cm，这些量做了1个大，10个小 3、材料用的是纯黑巧克力，而且塔皮、内馅的糖都不是很多，所以成品的口感不是很甜，巧克力味道很浓。

菜谱创建时间：2011-06-25 20:00:05