养生姜饼

作者： 风中彩虹

用料

• 姜 100克
• 面粉 150克
• 红枣
• 葡萄干 适量

养生姜饼的做法步骤

步骤 1

姜洗干净，用啤酒瓶盖刮去外皮

步骤 2

去皮姜切成小块，放入搅拌机中，加一点水，搅拌成姜蓉

步骤 3

将干净纱布铺在碗上，把打好的姜蓉倒入，用纱布过滤掉渣子，滤出姜汁待用

步骤 4

红枣去核切碎，葡萄干切碎

步骤 5

取姜汁80－90克，倒入面粉中，揉成面团

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步骤 6

步骤 6

将切好的枣碎和葡萄干碎揉入面团中，揉匀即可

步骤 7

将揉好的面团分成小份，捏成小饼状

步骤 8

捏好的小饼放入盘子，上蒸锅蒸20分钟即可

养生姜饼的小贴士

1、这里做的是死面的蒸饼，不如发面的松软，所以要趁热吃，凉了就会发硬。再次吃之前要再蒸一下使饼回软。 2、搅拌姜汁时，要加一点水搅拌机才容易驱动起来，但水别加多了，能带动搅拌机即可。 3、我用的是标准粉，没有富强粉白，所以做出来的饼颜色不太好看，口感有一点微辣，还有红枣的甜香。

菜谱创建时间：2011-06-25 18:49:01