红酒黑胡椒牛排

作者： 紫色透明

用料

• 牛肉汤
• 牛排
• 黄油 适量
• 胡萝卜丁
• 青豆
• 甜玉米粒
• 洋葱
• 红酒
• 黑胡椒
• 迷迭香
• 罗勒
• 牛至叶
• 盐

红酒黑胡椒牛排的做法步骤

步骤 1

炒牛排汁用的葱头可以是腌制牛排时的葱头

步骤 2

黄油小火融化润一下锅

步骤 3

下入青豆，胡萝卜丁，甜玉米粒炒匀

步骤 4

再下入葱头丁，翻炒均匀，加入适量的生抽和盐调味

步骤 5

再倒入牛肉汤或者清水，略微煮一下，最后勾芡即可出锅

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步骤 6

步骤 6

做完酱汁可以煎牛排，但须提前腌制

步骤 7

超市买好的牛排清洗干净

步骤 8

表面撒上盐，黑胡椒粉，迷迭香，少许罗勒，牛至叶的干料

步骤 9

在牛排表面铺满洋葱粒，倒入适量的红酒腌制15分钟

步骤 10

黄油一小块低温融化润锅，用煎锅

步骤 11

待油温5成热的时候小火煎牛排，多翻面，保证受热均匀。根据自己的喜好煎至几成熟。煎好后，淋上之前做好的酱汁

红酒黑胡椒牛排的小贴士

我个人喜欢8成熟，我对吃偏生的东西还是有心理障碍的。牛肉是煎的时间约久就越老，自己把握哈。

菜谱创建时间：2011-06-28 15:16:11