培根面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 300g
• 培根 80g
• 细砂糖 15g
• 盐 3g（1/2小匙）
• 干酵母 5g（1又1/4小匙）
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 2大匙
• 温水 100ml
• 洋葱 1/2个
• 黑胡椒碎 适量

培根面包的做法步骤

步骤 1

先将培根和洋葱切碎，煎成深色，备用

步骤 2

碗中放入酵母和糖，用温水搅拌均匀，可以用手充分搅拌，盖上保鲜膜，静置15分钟，出现大的泡泡

步骤 3

放入黄油搅拌均匀，接着放入打散的鸡蛋搅拌均匀，再倒入牛奶搅拌均匀

步骤 4

将酵母水和高粉、盐的混合物充分混合，揉成团

步骤 5

连摔带揉30分钟后，加入煎好的培根和洋葱，开始第一次发酵

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步骤 6

步骤 6

发酵至2倍大时，说明第一次发酵结束，取出面团，轻轻按压，分割成6份，滚圆，饧10分钟

步骤 7

再将面团轻轻压扁，重新整好形，用筷子在上面深深的压上一道

步骤 8

放在烤盘中，开始二次发酵

步骤 9

二次发酵结束后，那道已经很浅了，继续重新压上一道

步骤 10

烤箱200°预热，20分钟，出炉放冷即可

菜谱创建时间：2011-06-23 15:46:17