核桃葡萄干面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 300g
• 葡萄干 50g
• 核桃仁 50g
• 盐 1/2小匙
• 酵母 5g
• 砂糖 15g
• 黄油 20g
• 鸡蛋 1个
• 牛奶 2大匙
• 温水 100ml

核桃葡萄干面包的做法步骤

步骤 1

先将核桃放在烤箱中以150°烘烤6分钟，烤香烤脆

步骤 2

用温水将白糖和酵母混合均匀，盖上保鲜膜静置15分钟

步骤 3

按照顺序加入黄油，打散的鸡蛋，牛奶搅拌均匀

步骤 4

与高粉和盐的混合物加在一起揉成团，连摔带揉的到扩展阶段

步骤 5

铺上核桃碎和葡萄干，揉成均匀面团，开始一次发酵

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步骤 6

步骤 6

一次发酵结束后，按扁，排气，分成6个80g的面团，松弛10分钟

步骤 7

按扁，放在烤盘上开始二次发酵

步骤 8

二次发酵结束后，用剪子剪上几个口，刷上蛋液

步骤 9

烤箱200°预热，中层18分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 15:39:53