杏仁戚风蛋糕

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 低粉 60g
• 杏仁粉 50g
• 蛋黄 3个
• 糖 50g
• 橄榄葵花油 50ml
• 蛋白 4个
• 水 50ml

杏仁戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋的蛋白，蛋黄分开

步骤 2

蛋黄里加入1/3的糖，油，水，用打蛋器打至浓稠

步骤 3

低粉和杏仁粉一起过筛，筛入蛋黄液中，搅拌均匀

步骤 4

蛋白打成泡泡，加入几滴白醋，分次加入糖打发

步骤 5

将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，用橡皮刮刀从底部捞起，拌匀，然后将全部倒入蛋白的盆中，搅拌均匀

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步骤 6

步骤 6

倒入模具中，在桌面上震几下，震去大个的汽泡

步骤 7

烤箱预热180度，30分钟，丸子分别按照进入烤箱0分钟，5分钟，10分钟，15分钟，25分钟，39分钟拍了照片

步骤 8

出炉后摔一下，倒扣，冷后脱模

菜谱创建时间：2011-06-23 15:21:39