蜜豆小面包

作者： 要做面包达人的丸子

用料

• 高粉 600g
• 蜜豆 400g
• 黄油 30g
• 酵母 10g
• 鸡蛋 2个
• 糖 30g
• 盐 6g
• 牛奶 4大匙
• 装饰用白芝麻 适量
• 装饰用蛋液 适量
• 水 200ml

蜜豆小面包的做法步骤

步骤 1

后油法揉至扩展阶段，开始一次发酵

步骤 2

将蜜豆上面的糖冲洗干净，用厨房用纸巾吸干水分

步骤 3

一次发酵后，排气，分割成12份，滚圆，松弛15分钟

步骤 4

整形，卷入蜜豆，排在烤盘上，开始二次发酵

步骤 5

二次发酵结束后，刷上蛋液，洒上白芝麻

步骤 6

烤箱200°预热，中层15分钟

菜谱创建时间：2011-06-23 14:32:08