牛肉夹饼

作者： 万万

用料

• 面粉 200g+5g
• 炖牛肉 适量
• 水 150g
• 酵母 2g
• 油 10g
• 青椒 1个
• 红椒 1个

牛肉夹饼的做法步骤

步骤 1

g面粉+10g油拌匀制成油酥

步骤 2

酵母溶于水与200g面粉和成稍软的面团，发酵至2倍大

步骤 3

排气，分成四等分，揉匀，饧20分钟

步骤 4

取一份，擀成椭圆行，刷上一层油酥

步骤 5

上下三折，开口边捏紧。旋转90度，再擀开，刷油酥

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步骤 6

步骤 6

上下三折，旋转90度，开口边捏紧。擀开即可

步骤 7

其余三团同上

步骤 8

锅里抹少许油，放饼小火煎至两面金黄即可

步骤 9

做好的饼中间切开，塞上切碎的肉与青椒。浇少许肉汤

步骤 10

叉烧肉卷饼椒盐麻酱饼

菜谱创建时间：2011-06-25 09:06:54