茶树菇炖鸡

作者： 玉池桃红

用料

• 干茶树菇 50克
• 全鸡 一只
• 姜 一块
• 葱 一棵
• 八角 少许
• 花椒 少许
• 酱油 少许
• 白糖 少许
• 盐 适量
• 香菜 少许

茶树菇炖鸡的做法步骤

步骤 1

将干茶树菇洗净用温水泡30分钟，沥干水分，姜切片，葱切断儿

步骤 2

鸡洗净，剁成小块，入沸水焯去血沫捞出备用

步骤 3

锅里放油，大火加热炒锅中的油，放入姜片、葱断、八角和花椒炒香，再加入鸡块翻炒，至鸡肉变色

步骤 4

放入茶树菇翻炒，加入白糖，酱油继续翻炒，炒匀后加入能没过所有食物的开水

步骤 5

汤汁沸腾后改中火，先炖30分钟，再放入盐后炖20分钟左右，汤汁收浓，撒上葱花和香菜即可

菜谱创建时间：2011-05-09 14:15:12