家常上海红烧大排

作者： 不睡了

用料

• 大排
• 姜葱
• 啤酒
• 老抽
• 盐
• 糖
• 黄酒
• 干淀粉
• 鸡蛋

家常上海红烧大排的做法步骤

步骤 1

排骨从市场处理好，回家洗净，用刀背敲打肉，把纤维敲松即可

步骤 2

加鸡蛋抓匀，放盐、黄酒、姜葱、干淀粉拌匀，淋少许油保鲜膜封好，进冰箱腌制一晚上

步骤 3

锅内油烧热，下大排，分批炸，我一般三块一炸，前提是油必须足

步骤 4

炸好排骨沥干油，把腌制的葱姜冲洗干净在锅内煸炒香，下啤酒、加老抽、糖，下入沥干油的排骨大火烧开，小火焖制，最后收汁即可

菜谱创建时间：2011-06-23 17:54:21