将黑木耳洗净泡发（发木耳千万不要用热水，用凉水即可）
彩椒切细丝，蒜拍成末、香菜叶切段
碗中放入醋、香油、盐、白糖、香油、蒜末、鲜麻椒调成汁
将木耳放入凉水锅中煮
水大开略煮后捞出木耳，过一下凉水（保持木耳的爽脆）
捞出木耳倒入调好的汁
加入红黄彩椒、香菜
最后放入熟白芝麻调匀即可
红黄彩椒又甜又脆，木耳清爽排毒。 木耳：木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。同时，它还有帮助消化纤维类物质功能，对无意中吃下的难以消化的头发、谷壳、木渣、沙子、金属屑等异物有溶解与烊化作用，因此，它是矿山、化工和纺织工人不可缺少的保健食品。它对胆结石、肾结石等内源性异物也有比较显著的化解功能。黑木耳能减少血液凝块，预防血栓等病的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。它含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。