玛格丽特小饼

作者： Amber安大倍不在

据说是零失败的饼干呐。用的是妍色的方子，但是所有用料减半。

用料

• 低筋面粉 50g
• 玉米淀粉 50g
• 黄油50g
• 糖粉 20g
• 全熟蛋黄 1颗
• 盐 1g

玛格丽特小饼的做法步骤

步骤 1

黄油室温软化(至可以用手指轻松戳出洞的程度)。软化的程度要求蛮高，太硬打发不了。切忌不可直接加热导致黄油融化。具体可以百度一下(…)

步骤 2

软化的黄油分3次加入糖粉打发至体积膨胀，颜色发白

步骤 3

过筛加入熟蛋黄、搅拌均匀。过筛混合加入低筋面粉、玉米淀粉、盐

步骤 4

用手抓成松散的面团

步骤 5

用手捏紧之后放入保鲜袋冷餐发酵1小时

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步骤 6

步骤 6

面团发酵完毕后取出，揉成一个个小球，用手指自然按压成型

步骤 7

烤箱预热，上下火170°约20分钟，冷却后即可

菜谱创建时间：2011-04-18 11:55:30