把处理干净的牛蹄筋放在冷水锅里煮开除水，然后再用冷水冲洗干净；萝卜切滚刀块；姜切丝；大葱切段
热锅倒一点儿油，把姜丝、干辣椒、少量的花椒爆香，把牛蹄筋倒进去翻炒，变色后倒一点儿料酒再翻炒一下
把炒好的牛蹄筋倒进高压锅里，加入适量的水，压十五分钟（我发现牛蹄筋反而比牛腩要好煮）
把萝卜放进高压锅里炖煮（表再压鸟~~~），煮开后加入适量的盐调味，然后一直炖到萝卜变软就好啦~~~