粽香糯米骨

作者： 玉池桃红

比粽子更香更诱人——粽香糯米骨

用料

• 猪排骨 250克
• 糯米 150克
• 粽叶
• 盐
• 淀粉
• 生抽
• 料酒
• 十三香 各适量

粽香糯米骨的做法步骤

步骤 1

将排骨斩成约3厘米长的段，洗净沥干，加入适量的盐、淀粉、生抽、料酒、十三香，拌匀后放入冰箱冷藏3小时以上

步骤 2

糯米淘洗干净后用清水浸泡约3小时以上（一定要腌够时间，保证排骨入味），泡好后捞出沥干

步骤 3

将粽叶放入清水中洗净（我用的是超市买的真空包装处理过的，直接清洗一下就可以用），剪去头尾，待用

步骤 4

将适量的糯米铺在粽叶的一头，放上腌制好的排骨，再撒上适量糯米后如图所示将其卷成卷

步骤 5

蒸锅内放入适量的水，放入卷好的糯米排骨，盖严锅盖，大火上汽后转中火蒸约50分钟后取出即可

菜谱创建时间：2011-05-05 18:07:30