凉拌苦瓜

作者： 玉池桃红

炎热夏日，来盘凉拌苦瓜

用料

• 苦瓜 2根
• 红彩椒 半个切丝
• 葱 半根切丝
• 蒜末
• 白糖
• 生抽
• 盐
• 醋
• 香油

凉拌苦瓜的做法步骤

步骤 1

苦瓜洗净后去掉瓜瓤和苦瓜的白色部分，将片好的苦瓜斜刀切成细丝

步骤 2

红彩椒，大葱切丝，将蒜末，生抽，糖，盐，醋，香油混合均匀制成碗汁备用

步骤 3

锅内做水，水开后放入一小勺盐和少许油。下入苦瓜丝焯烫约15秒

步骤 4

盛出苦瓜丝迅速用水冲凉后控干水分。放上红椒丝和葱丝，淋上调好的汁搅拌均匀即可

步骤 5

喜欢辣椒的可以放些辣椒油搅拌均匀，不喜欢的可以不放

菜谱创建时间：2011-05-05 17:35:15