红烧排骨

作者： 玉池桃红

红烧排骨是一道很家常，但却是百吃不厌的金牌菜，它的做法有很多种，今天要给大家介绍的是红烧排骨的家常做法，这种做法很简单，比较适合家庭制作，但味道一点都不差。

用料

• 肋排 500g
• 香菇 8-9朵
• 油 3汤匙
• 糖 1汤匙
• 葱姜 几片
• 老抽 2茶匙
• 生抽 2汤匙
• 盐 1茶匙
• 八角 两个

红烧排骨的做法步骤

步骤 1

香菇洗净切块

步骤 2

排骨过水焯一下，冲洗干净

步骤 3

热锅凉油，加入糖，小火一直翻炒至糖变成深黄色，微微发红的时候，加入葱姜爆香

步骤 4

倒入排骨翻炒至糖色均匀附在排骨上，加入香菇继续翻炒

步骤 5

倒入老抽和生抽，加入开水，放入八角。大火烧10分钟后转小火40分钟以上。最后收汁出锅即可。出锅前10分钟加盐。（老抽生抽都有咸味，品尝一下再加盐哈）

菜谱创建时间：2011-05-05 15:53:14