东北乱炖

作者： 玉池桃红

天冷吃炖菜了

用料

• 豆角
• 玉米
• 排骨
• 胡萝卜
• 彩椒
• 葱
• 八角
• 花椒
• 豆瓣酱
• 姜
• 盐

东北乱炖的做法步骤

步骤 1

排骨焯水捞出洗净备用

步骤 2

胡萝卜切块，豆角去筋掰成小段，玉米切段备用

步骤 3

葱切段、姜切片、花椒、八角、豆瓣酱备用

步骤 4

锅中油热后，放葱、姜、花椒、八角煸香，放入排骨煸炒至出油

步骤 5

将豆瓣酱加水稀释，倒入锅中，翻炒均匀

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步骤 6

步骤 6

加入适量高汤（也可是清水）没过排骨，大火煮开，小火煮四十分钟

步骤 7

将玉米、豆角和胡萝卜放入锅中，大火煮开后转小火煮15分钟

步骤 8

将彩椒和盐（放盐的时候一定要尝尝，因为酱本身就很咸）放入翻炒，彩椒断生后关火即可

菜谱创建时间：2011-05-05 14:48:28