酸甜排骨

作者： 玉池桃红

开胃下饭

用料

• 排骨 900克
• 白醋 60ml
• 白糖 40克
• 青椒 适量
• 胡萝卜 适量
• 番茄浆 60ml
• 生姜 5片
• 蒜 5瓣
• 盐 2小勺
• 生抽 30ml
• 生粉 6大匙

酸甜排骨的做法步骤

步骤 1

排骨切小段，冲洗干净血水、沥干，用盐、生抽、姜、蒜、生粉腌1个小时以上

步骤 2

青椒和胡萝卜切小块用开水焯一下断生

步骤 3

把排骨粘上一层生粉，把多余的生粉抖掉

步骤 4

用小奶锅里放油，加热至冒烟时，把粘了生粉的排骨放进去，大火炸1分钟。转小火把排骨炸熟，最后再开大火炸半分钟逼出油

步骤 5

捞起排骨，沥干油，晾凉

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步骤 6

步骤 6

白糖、白醋、番茄酱一起放进锅里，加入4汤匙水，煮成浓稠状的酸甜酱

步骤 7

晾凉的排骨放进锅里

步骤 8

加入先在开水里烫过的青椒和胡萝卜翻炒均匀，让每一块排骨都粘上酸甜酱汁即可

菜谱创建时间：2011-05-05 14:35:07