番茄蛋饼

作者： 米娅_Mia

用料

• 面粉
• 鸡蛋
• 番茄
• 盐

番茄蛋饼的做法步骤

步骤 1

番茄榨汁备用

步骤 2

制作过程：面粉内加入番茄汁

步骤 3

加入鸡蛋

步骤 4

加入适量盐

步骤 5

用打蛋器搅匀成无颗粒的面糊（若是面糊太厚，再酌情加入适量水）

步骤 6

平底锅内热少许油，舀入适量面糊

步骤 7

用铲子轻轻摊薄成后均匀的圆饼状

步骤 8

待表面凝固后轻轻铲起翻面，继续中小火煎至面饼有明显弹性即可

番茄蛋饼的小贴士

若是怕番茄汁味道不够浓郁或色彩不够，可以适量添加一些现成的番茄酱或番茄沙司。 面糊的稠度请根据喜好调节；番茄汁若不够量，可再加入适量水调匀。 用打蛋器比用筷子更容易搅匀；面糊在煎之前尽量搅至无颗粒状态，否则煎好的面饼会有小疙瘩。 等到面糊表面开始凝固再翻面，这样不用容易碎裂；全程不要使用大火，会焦糊。

菜谱创建时间：2011-05-05 11:26:17