全麦蔓越莓面包

作者： 烟火间

早上切来一吃，非常喜欢，加了全麦粉和胚芽的面包，越嚼越香。。。

用料

• 高筋粉 200克
• 全麦粉 50克
• 小麦胚芽 10克
• 蔓越莓干 30克
• 奶粉 12克
• 红糖 20克
• 蜂蜜 1大勺
• 盐 1/2小勺
• 酵母粉 3克
• 水 150克
• 植物油 1大勺

全麦蔓越莓面包的做法步骤

步骤 1

直接法，将所有材料放入面包机进行基础发酵（蔓越莓干在搅拌完成前3-4分钟放入）

步骤 2

发酵完成后，将空气拍出，把面团分割成2等份，稍微整成圆形，喷些水盖上湿布，让面团休息15分钟

步骤 3

将面团整成圆形，在温暖湿润处进行最后发酵至两倍左右大

步骤 4

发酵完成后，在面团上划两道裂口，放入预热到180度的烤箱中烘烤25-30分钟

菜谱创建时间：2011-05-03 16:25:37