彩椒腰果鸡丁

作者： 烟火间

流传很久的一道家常菜～～ 鸡丁滑嫩、腰果香脆，清甜爽口的彩椒点缀其间， 拥有大人小孩都很喜欢的亲民风格～～

用料

• #食材：
• 鸡胸肉200克
• 腰果100克
• 青、红彩椒各半个
• （黄椒一个当盛器，也可直接装盘）
• 姜末少许
• #调味料A（鸡肉腌料）： 1/2大勺
• 料酒1小勺
• 黑胡椒粗粒少许
• 盐1/4小勺
• 蛋清1大勺
• 淀粉1小勺
• #调味料B：
• 料酒1小勺
• 蚝油1大勺
• 淀粉1/2大勺
• 水2大勺

彩椒腰果鸡丁的做法步骤

步骤 1

腰果事先用烤箱150度，烤焙10分钟左右，放凉备用（腰果通常是用油炸熟，不过我喜欢用烤箱烤，少一点油腻）

步骤 2

鸡胸肉切丁，放入调味料A拌匀腌10分钟左右

步骤 3

青、红椒切丁，姜切末备用；把调味料B材料拌匀备用

步骤 4

锅内放油炒香姜末，放入鸡丁大火翻炒至变色

步骤 5

再加入青红椒、倒入调味料B炒匀，

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步骤 6

步骤 6

最后放入腰果起锅, 用彩椒当盛器，美美滴上桌吧～

菜谱创建时间：2011-05-03 14:16:26