（馅料一：荠菜虾仁） 新鲜大虾去头去壳剔除肠线， 剁碎和猪肉末、葱姜末，加蛋清、料酒、盐、胡椒粉按一个方向搅拌上劲待用~
荠菜择去黄叶洗净，用沸水汆烫后过冷水切碎挤出水分，加入虾肉馅内，同时加一大匙芝麻香油拌匀，可以滋润添香也还能锁住水分，防止馅料出水～ 接下来就可以包了~
（馅料二：玉米香菇鸡肉） 将鸡胸肉碎、香菇碎、荸荠碎，玉米粒以及所有调料一起放入碗中。
搅拌均匀
取一张馄饨皮放适量馅料，包起，两头沾水捏紧即可
除了传统的元宝型，也可以包成其它的花型~ 包好的馄饨，可以冷冻一部分，下次想吃的时候，非常方便
事先准备好蛋皮，虾皮、紫菜，有葱花或香菜，也可以加一点~加盐、生抽、胡椒粉、芝麻香油调味~~喜欢吃酸辣的，可以加点辣油、香醋，根据自己口味调整吧！
烧开水，把馄饨煮熟~ 可以顺便再烫个生菜一起吃^_^
将煮好的馄饨，连同煮馄饨的汤一起盛入汤碗中，放上蛋皮丝～开动啦！