沙茶烤麸

作者： 烟火间

烤麸是低热量的食品，它海绵状的孔洞特别善于吸附各种料汁，和很多食材搭配起来都相得益彰 除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃～～

用料

• 水发烤麸 250克
• 沙茶酱 1大勺
• 黑木耳 20克
• 黄瓜 1根
• 胡萝卜 1根
• 蒜 2瓣
• 小红辣椒 1个
• 生抽 1大勺
• 盐
• 糖
• 白胡椒粉 少许
• 水淀粉 少许
• 香油 几滴
• 食用油 适量

沙茶烤麸的做法步骤

步骤 1

烤麸放入沸水汆烫一下，捞出挤干水分，撕成小块备用

步骤 2

木耳泡发洗净，撕成小片备用

步骤 3

蒜切片、小红辣椒切粒备用

步骤 4

黄瓜、胡萝卜切菱形片备用

步骤 5

热锅入油，爆香蒜片

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步骤 6

步骤 6

下烤麸、红辣椒粒炒匀

步骤 7

加入黄瓜、胡萝卜、木耳翻炒

步骤 8

放入沙茶酱、生抽、白胡椒粉、糖调味，加少许水略煮

步骤 9

最后根据自己口味加少许盐，用水淀粉勾薄芡，淋几滴香油起锅

沙茶烤麸的小贴士

除了经典的四喜烤麸，有时候拿来和时下的蔬菜搭配着清炒，再加上鲜美的沙茶酱来调味，也很好吃

菜谱创建时间：2011-05-03 13:37:05