椰香玉米虾饼

作者： 烟火间

用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香，单吃就已经非常美味了，再沾上少许泰式甜辣酱，风味更佳～

用料

• 中海虾 300克
• 熟玉米粒 50克
• 椰子丝 50克
• 葱花 10克
• 姜末 10克
• 盐 1/4小勺
• 细砂糖 1/4小勺
• 白胡椒粉 少许
• 干淀粉 1大勺
• 香油 1小勺
• 泰式甜辣酱 适量

椰香玉米虾饼的做法步骤

步骤 1

海虾洗净后去头去壳去肠线，用刀拍成泥状

步骤 2

虾泥加上调味料和葱花、姜末、玉米粒一起拌匀成虾浆备用

步骤 3

取适量虾浆捏成球状滚上一层椰子丝，再按扁成饼状

步骤 4

起油锅烧热至120度，放入虾饼，小火慢炸并适时翻面

步骤 5

炸至虾饼表面金黄，取出沥干油份即可

步骤 6

用椰子丝代替面包屑沾裹在外面让虾饼多了一股椰香，单吃就已经非常美味了，再沾上少许泰式甜辣酱，风味更佳～

菜谱创建时间：2011-05-03 11:36:53