将所有腌肉料混合均匀，把羊小排洗净沥干水分放入腌肉料中腌制4个小时以上。
配菜洗净切小块备用；烤盘上事先抹一层橄榄油备用。
把腌制好的羊小排平铺在烤盘上，旁边的配菜上面撒少许盐和黑胡椒同烤，烤箱200度烤20分钟左右（中途可取出在羊小排上刷一层腌肉汁继续烘烤） 烤羊排的时间和熟度按个人喜欢来决定。 烤箱的温度也根据自家烤箱的脾性来调整。