鸡丝腐竹黄瓜

作者： 耀婕

用料

• 鸡胸肉 1块
• 腐竹 100克
• 黄瓜 半根
• 蒜蓉辣酱 2大勺
• 葱 5克
• 姜 5克

鸡丝腐竹黄瓜的做法步骤

步骤 1

鸡胸洗净用刀背锤一分钟

步骤 2

腐竹用冷水泡开后，焯一下切段备用

步骤 3

做法

步骤 4

用小锅坐水，冷水时放进葱段和姜片

步骤 5

水开后把鸡胸放入，焯熟

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步骤 6

步骤 6

焯鸡胸的时候把黄瓜切丝，摆在盘底

步骤 7

切好的腐竹摆在黄瓜丝上

步骤 8

鸡胸焯好后，稍晾凉，用手撕成细丝

步骤 9

待油六成热时，倒入两大勺蒜蓉辣酱，加点水沸腾后倒在鸡丝上

鸡丝腐竹黄瓜的小贴士

1、鸡胸事先用刀背锤一下，可以便口感更好一些； 2、焯鸡胸时，用筷子很轻松地插透，就说明鸡肉熟了； 3、炒辣酱时，要是担心手忙脚乱的话，提前拿小碗把辣酱+水泻开，待油热后倒入就可以了。

菜谱创建时间：2011-05-03 09:11:23