香炸麻辣泥鳅

作者： 花绽放

用料

• 泥鳅 一斤
• 辣椒粉 两大匙
• 花椒粉 一匙
• 老姜 一块
• 香葱 两棵
• 料酒 三大匙
• 盐 适量
• 味精 少许

香炸麻辣泥鳅的做法步骤

步骤 1

葱切段；姜切片

步骤 2

泥鳅剖腹去肠，放盐搓洗去黏液，放入盐、葱段、姜片拌匀腌约二十分钟以上；将辣椒粉、花椒粉、盐、味精同放一个碗里拌匀制成味料

步骤 3

锅中放油烧至七成热，将泥鳅中的姜片、葱段捡出不要，下油中炸呈金黄色至干酥

步骤 4

捞出盛盘，撒上味料拌匀即食

菜谱创建时间：2011-04-26 17:39:56