炒肥肠

作者： 花绽放

用料

• 泡生姜 一小小块
• 肥肠 半斤
• 甜椒 半个
• 仔姜 一小块
• 芹菜 三两
• 豆瓣酱 一大匙
• 泡辣椒 五个
• 白糖 一咖啡匙
• 料酒 两大匙
• 花椒 十余粒
• 盐 适量
• 味精 少许

炒肥肠的做法步骤

步骤 1

肥肠整理干净后切小块；甜椒、仔姜均切丝；泡生姜、泡辣椒均剁末；芹菜切段，放适量盐拌匀腌几分钟；将豆瓣酱、白糖同放一个碗里

步骤 2

锅中放油烧至七成热，下花椒稍炸，再倒入肥肠、料酒，用大火爆约十秒钟

步骤 3

下豆瓣酱、白糖、盐稍炒后和肥肠合炒匀

步骤 4

下甜椒、仔姜丝和芹菜段

步骤 5

翻炒匀后放味精

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步骤 6

步骤 6

再翻匀后起锅装盘即成

菜谱创建时间：2011-04-26 15:34:29