粉、酵母、糖、盐放入搅拌缸内,将水逐量倒入搅成团
呈光滑的面团后将黄油加入,低速搅拌出膜
加入干洋葱拌匀,温暖处发酵至二倍大
将面团取出,排气压扁后三折,滚圆继续发酵至一倍大
分成50克左右的小剂,压扁,擀成长方形
将长方形一端折到中间,另一端压上后搓成长条状
最后发酵至微胖,表面撒上干粉,斜斜划二刀
烤箱预热200度,烤约10分钟
1、盐与干酵母不能直接接触 2、干洋葱需要切碎一些,这样方便操作 3、干洋葱与面团只要揉匀就行,不能太过 4、将小面剂搓成长条状前,一定要将收口收紧