豆豉辣椒蒸肉皮

作者： 心情画廊

用料

• 豆鼓 适量
• 猪肉皮 200克
• 辣椒粉 少许
• 葱花 少许
• 白醋 少许
• 盐 适量
• 生抽 少许
• 鸡精 少许
• 清油 少许

豆豉辣椒蒸肉皮的做法步骤

步骤 1

先将肉皮下的油脂剔干净，放到冷水里煮开，加白醋煮两分钟后捞出改成条

步骤 2

将豆豉剁碎，用盐、辣椒粉和生抽兑成汁，浇到肉皮上，滴几滴清油拌匀了

步骤 3

将碗放入高压锅大火上气蒸15分钟，吃前撒鸡精拌匀撒葱花就ＯＫ了

豆豉辣椒蒸肉皮的小贴士

1、猪皮要选择白色没有斑点的，厚薄均匀的，一定要先清理干净毛发。 2、水里加白醋可以把猪皮的杂味清除干净。 3、调料要拌匀了再蒸，入味均匀。 4、不怕辣的朋友可以尽量大胆放辣椒，特别过瘾，只是营养会减少了。

菜谱创建时间：2011-04-18 14:59:59