川味麻辣鸭

作者： 心情画廊

用料

• 新鲜水鸭 半只
• 新鲜红尖椒 3只
• 姜 一大块
• 蒜瓣 5个
• 豆瓣 2大勺
• 花椒粉 一大勺
• 茶油 少许
• 盐 适量
• 白酒 少许
• 蚝油 少许
• 鸡精 少许

川味麻辣鸭的做法步骤

步骤 1

水鸭剁小块，红椒切小圈，姜切片，蒜瓣也切片

步骤 2

坐锅下鸭块先炒干水盛出，洗锅烧茶油，下鸭块爆炒，喷白酒翻炒均匀盛出

步骤 3

锅里余油下姜片炒香，接着下豆瓣，炒出汁后加鸭块一起不停地翻炒使其入味，接着下蒜片和红椒圈，适当调盐味，淋蚝油、撒花椒粉、鸡精拌匀就ＯＫ了

菜谱创建时间：2011-04-18 14:56:38