蚕豆爆肉

作者： 心情画廊

当下蚕豆上市的季节，又买到了一些个头饱满的蚕豆，介绍过很多次蚕豆了，今天这个值得推荐哈！蚕豆爆肉！味道很正点，香得很哈！

用料

• 鲜肉 100克
• 肥肉 50克
• 剥壳新鲜蚕豆 300克
• 新鲜香蒜 2根
• 红尖椒 2只
• 猪油 适量
• 生抽 少许
• 盐 适量
• 蚝油 少许
• 酱油 少许
• 鸡精 少许

蚕豆爆肉的做法步骤

步骤 1

先将鲜肉切稍厚的片，肥肉剁碎，香蒜切成1厘米左右的段，红尖椒切差不多的圈圈，肉片淋少许生抽抓匀

步骤 2

坐锅放猪油，将肥肉末放入，小火炸香，炸成油渣，倒入蚕豆爆几分钟，爆出香味

步骤 3

接着放入肉片一起翻炒，炒得肉片变硬，加红椒圈和香蒜段继续翻炒

步骤 4

调盐，淋蚝油酱油再翻炒，喷一点点水焖一下，最后撒鸡精拌匀即可

菜谱创建时间：2011-04-18 10:57:26