红酒树莓甜汁

作者： 怡_食时尚

这是一个非常简单的、用处却又很多的甜汁sauce的做法。可以用来为许多蛋糕增色，比如原味的乳酪蛋糕，戚风蛋糕，玛芬蛋糕，黑巧克力蛋糕，也可以浇在香草或是巧克力冰激凌上面；或是为法式薄饼（crepe）、松饼（pancake）增色。 做的时候不要一次放太多糖，因为甜度应当根据红酒的甜度和水果的酸甜度来定。 就是这么简单，多余的放在冰箱中保存一周，让你的情人节可以延续多一点时间，回味多一点时间，或者你的每一天都应当象情人节那天一样过。

用料

• 树莓 300克（10盎司）
• 柠檬皮碎
• 有机砂糖 2大勺
• 红酒 2大勺
• 玉米淀粉 1小勺
• 凉水 少许

红酒树莓甜汁的做法步骤

步骤 1

在锅里放树莓小火加热；调少许水淀粉倒入锅中

步骤 2

小火让树莓汁慢慢煮开1分钟，放入红酒并加入砂糖（一次少加一些，一直加到自己喜欢的甜度）

步骤 3

把树莓汁倒出来凉凉，浇在蛋糕、冰激凌，或是原味酸奶上。一次用不完的汁可以放在玻璃器皿中放在冰箱中保存

菜谱创建时间：2011-08-17 23:32:18