蜜汁叉烧豆腐角

作者： Nicole的生活书

今天弄个豆腐的新吃法，叉烧酱一般都用来烧肉、烧排骨，试试用它来烧豆腐吧，味道也非常不错。为了增加口感，豆腐先炸过，再用酱来烧，吃起来外脆里嫩。虽是纯素食，但得益于酱汁的浸染，咸甜适口，非常鲜美#美食感恩季#赛过吃肉的素食料理：蜜汁叉烧豆腐角

用料

• 老豆腐 1块
• 白芝麻 适量
• 香葱 1根
• 生抽 1茶匙
• 叉烧酱 1汤匙
• 蜂蜜 1茶匙
• 盐 少许
• 鸡精 少许

蜜汁叉烧豆腐角的做法步骤

步骤 1

老豆腐控干水分，切成三角块

步骤 2

起锅倒入足量油，烧热后放入豆腐角

步骤 3

中火炸豆腐块直至两面金黄，有一层硬壳出现

步骤 4

捞出炸好的豆腐角，放在厨房纸上吸油

步骤 5

小碗里先放入叉烧酱

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步骤 6

步骤 6

再倒入一茶匙生抽

步骤 7

根据个人口味加入少许蜂蜜

步骤 8

放入盐和鸡精，及半碗矿泉水

步骤 9

用勺子充分搅拌均匀，作为料汁待用

步骤 10

另起锅，将料汁倒入锅中，倒入豆腐角

步骤 11

快速翻炒收汁，使每一块豆腐角都均匀的裹上料汁

步骤 12

撒入适量白芝麻

步骤 13

最后撒上葱花即可

蜜汁叉烧豆腐角的小贴士

1.制作这款菜要选择老豆腐，口感更扎实一些； 2.炸豆腐一定要中火或大火，油要烧热； 3.豆腐的形状可以根据个人喜好调整； 4.收汁要大火，动作要迅速，否则豆腐煮软会影响口感。

菜谱创建时间：2013-06-14 13:45:06