腊肉炒蚕豆

作者： 营养师蓝冰滢

新鲜的蚕豆口感更细化，而且蚕豆的臭味不太重~一般人都能接受。再和腊肉一起炒，是经典的家常蚕豆菜啦~

用料

• 蚕豆 200g
• 腊肉 80g
• 葱花 5g
• 油 15ml
• 水淀粉 2大勺
• 盐 1g

腊肉炒蚕豆的做法步骤

步骤 1

蚕豆用水烫20秒钟，捞出来控干水分，腊肉切片备用

步骤 2

起炒锅，放入油和腊肉小火煸炒到腊肉里脂肪的部分变透明，然后加入葱花炒香

步骤 3

转大火，加入蚕豆，快速翻炒20秒，然后把盐放到水淀粉里，勾芡，加一点明油出锅

菜谱创建时间：2013-06-17 17:26:37