铜锣烧

作者： 舞之灵

用料

• 低筋面粉 125克
• 鸡蛋 3个
• 细砂糖 60克
• 牛奶 50克
• 盐 1.5克
• 泡打粉 1.5克

铜锣烧的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分次加入细砂糖用电动打蛋器充分打发

步骤 2

将牛奶倒入蛋液中混合均匀

步骤 3

低筋面粉、盐、泡打粉一起过筛到牛奶鸡蛋液中用刮刀混合均匀，静置十几分钟

步骤 4

取一不粘锅，不要放油啊，开最小的火，然后用勺子盛适量面糊倒入不粘的平底锅中

步骤 5

小火加热至表面起气泡并完全凝固，大约三分钟，翻面用小火继续煎约半分钟即可；（煎好的饼一面咖啡色，一面浅黄色

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步骤 6

步骤 6

将豆沙（我这个豆沙是自己熬煮的，也没有筛过，喜欢这样粗狂的口感）均匀地涂到浅黄色的一面，再用另一张饼合上即可

铜锣烧的小贴士

不要放油啊，全程小火就好，非常好做的

菜谱创建时间：2013-06-21 16:34:45