草莓开心果奶油塔

作者： bada小美

用料

• 黄油 40克
• 低粉 65克
• 糖粉 20克
• 蛋液 10克
• 开心果膏 6克
• 开心果粉 10克
• 杏仁粉 30克
• 开心果粉 20克
• 开心果膏 50克
• 淡奶油 50ml
• 黄油 40克
• 糖粉 50克
• 蛋液 40克
• 淡奶油 适量，打发的
• 草莓 少许

草莓开心果奶油塔的做法步骤

步骤 1

塔皮黄油室温软化与开心果膏混合均匀，加入糖粉拌匀后稍搅打

步骤 2

分次加入蛋液混合均匀

步骤 3

加入开心果粉，筛入低粉拌匀，抓捏成团，用保鲜膜包裹好，冷藏2小时以上

步骤 4

奶油酱中软化黄油与开心果膏混合均匀

步骤 5

加入糖粉拌匀后稍搅打

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步骤 6

步骤 6

分次加入蛋液混合搅打均匀

步骤 7

加入杏仁粉和开心果粉拌匀

步骤 8

最后加入淡奶油混合均匀，冷藏30分钟后使用

步骤 9

塔皮擀成0.3cm厚，用模具按压出形状，做底部的表面扎小孔，冷藏30分钟定型

步骤 10

做顶部装饰的放烤盘中，180度烤10分钟左右

步骤 11

将冷藏好的奶油酱挤入模具中5分满，压入切好的草莓，180度烤25分钟左右

步骤 12

取出晾凉，表面挤上打发的淡奶油，装饰上草莓和开心果饼圈即可

草莓开心果奶油塔的小贴士

开心果膏我用的市售的，果粉是自己研磨过筛的。 这款塔烤好后会略发黄，如果想要纯绿色，不妨可以试试抹茶。

菜谱创建时间：2013-05-31 14:16:11