黑椒铁板豆腐

作者： apple爱自己

用料

• 豆腐（介于老豆腐跟嫩豆腐之间的一种）
• 青椒
• 红椒
• 洋葱
• 盐
• 白糖
• 生抽
• 料酒
• 黑胡椒
• 鸡蛋
• 生粉
• 虾油（没有可不用）

黑椒铁板豆腐的做法步骤

步骤 1

豆腐切片。稍稍厚一点

步骤 2

生粉里打入一个鸡蛋。加少许清水

步骤 3

拌匀成面糊糊

步骤 4

磨适量黑胡椒粉

步骤 5

放一点点盐

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步骤 6

步骤 6

豆腐片挂糊

步骤 7

小锅放适量油。豆腐片下锅炸，表面焦黄即可

步骤 8

炸好的豆腐片

步骤 9

浇汁：生抽、料酒、盐、白糖、黑胡椒粉

步骤 10

洋葱切块、红椒青椒切块

步骤 11

锅中放适量油。我放的是虾油

步骤 12

下一半洋葱小火拌炒。炒香来

步骤 13

铺上豆腐片

步骤 14

撒一层黑胡椒

步骤 15

浇汁倒入

步骤 16

铺上剩下的洋葱跟红绿椒

步骤 17

撒一层黑胡椒再

步骤 18

大火开煮。我是直接敞开煮，最后盖上锅盖3-5秒大火收汁，这个不需要煮很久哈。大火搞定

步骤 19

OK！~~啃吧

黑椒铁板豆腐的小贴士

1、豆腐嫩豆腐做起来可能需要点技术，可以用日本豆腐老豆腐很容易了就 2、豆腐切的时候。稍稍厚一点。挂糊这一要是控制不好。也可以直接用煎豆腐的方法。慢慢把豆腐煎透。再倒汁煮 3、黑胡椒喜欢的哈就多放一点。。像我这样子不要钱一样的放。。哈哈 4、炖煮不用很久。大火快煮即可 5、还可以看着办加自己喜欢的蔬菜哈

菜谱创建时间：2013-05-30 16:05:16