大枣司康

作者： 俊良老妈-双双

今天介绍的大枣司康，大枣味浓，营养丰富，具有补中益气，养血安神的功效，尤其适合女生食用哦！

用料

• 低筋面粉 250克
• 大枣 100克
• 白砂糖 40克
• 盐 少许
• 泡打粉 2克
• 黄油 80克
• 牛奶 80克

大枣司康的做法步骤

步骤 1

大枣洗净

步骤 2

大枣去核，切小丁

步骤 3

将面粉、泡打粉、盐、白糖和软化的黄油丁混合

步骤 4

用手将其搓成小粒

步骤 5

鸡蛋和牛奶搅打均匀

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步骤 6

步骤 6

将蛋液倒入粉粉内

步骤 7

搅拌成团

步骤 8

倒入大枣碎，搅拌成团

步骤 9

翻入冰箱冷藏半小时

步骤 10

将冷藏后的面团取出，案板撒低筋面粉，将其倒在案板上，用手轻轻将其按压，折叠，反复三次

步骤 11

滚圆

步骤 12

擀成厚约1-2里米的圆饼，用刀将其均分成8份

步骤 13

将其放入烤盘内

步骤 14

烤箱预热180度，司康表面刷蛋液

步骤 15

送入烤箱烤20分钟。（我的这个金色烤盘底比较厚，所以我是倒数第一层10分钟，倒数第二层20分钟，一共操作了30分钟）

大枣司康的小贴士

1、黄油一定要提前软化，这样搓起来容易。 2、大枣尽量挑选果肉厚的，甜度高的。 3、因为里面放的是泡打粉，所以无需等待发酵，直接进炉就可以了。 4、表面刷蛋液，可以帮助上色，颜色更美观。 5、面团比较稀，放入冰箱冷藏后，比较容易操作，感觉粘手可以在案板上撒干的粉粉，无需过分揉搓，少叠几次即可。 6、烘烤时间要根据模具、自家烤箱温度、司康的厚度等综合因素考虑，指导温度在180度，20分钟。

菜谱创建时间：2013-05-30 21:05:53